– DOUBLE-DOUBLE CHOCOLATE CHIPS MUFFINS

Deliciosos muffins con chocolate x4!!!


INGREDIENTES ACUOSOS:20181012_205058

  • Huevos (4)
  • Manteca de cacao derretida (1 cda)
  • Leche de coco o almendra (½ taza)
  • Esencia de vainilla (¼ cdita)
  • Jarabe de Agave (2½ cdas)

INGREDIENTES SECOS:

  • Harina de coco (2 cdas)
  • Harina de almendras (1 taza)
  • Cacao raw en polvo (1 taza)
  • Coco rallado sin azúcar (1 taza)
  • Chips de chocolate amargo procesados (½ taza)
  • Chips de chocolate amargo (1 taza)
  • Bicarbonato de sodio (½ cdita)
  • Sal (¼ cdita)

 

MODO DE PREPARACIÓN:


  • Precalentar el horno a 180 °C

“Se prepararán por separado los ingredientes Acuosos y Secos”


Ingredientes Acuosos:

  • Rallar y derretir la manteca de cacao a baño maria
  • Mezclar batiendo todos los ingredientes acuosos

Ingredientes Secos:

  • Procesar ½ taza de chips de chocolate amargo en una procesadora o licuadora hasta que queden bien granulados
  • Verter en un bowl grande las harinas, y luego el resto de los ingredientes

Una vez listo, mezclar los ingredientes Acuosos y Secos


  • Aceitar las muffineras con aceite de coco con una fina capa para que no se peguen, o bien usar pirotines para muffins (también se podrían aceitar los pirotines si se desea, o se pueden usar pirotines de silicona).
  • Verter la preparación hasta ¾ de capacidad de cada molde
  • Se pueden agregar chips de chocolates (3 a 4) sobre la masa vertida para mejor presentación
  • Llevar al horno por 40 a 45 minutos o hasta que al meter un escarbadiente o utensilio como tenedor o cuchillo salgan limpios, secos y sin masa.

Y a disfrutar!!!!

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